Rum

IL RUM.

Il Rum e’ frutto della lavorazione della canna da zucchero ed i Caraibi si rivelarono essere la terra ideale per la crescita della canna da zucchero grazie al clima ed alla ricchezza del suolo di origine vulcanica.

Si svilupparono cosi’ grandi coltivazioni di canna, ancora oggi attive nella produzione di zucchero.

Dalla fermentazione della melassa si inizio’ a produrre un distillato che veniva consumato senza invecchiamento e probabilmente a gradazione piena.

Dopo anni di prove e duro lavoro, nel 1962 i ‘’maestri roneros’’ di Santiago di Cuba riuscirono a dare a questo distillato  un gusto piu’ mórbido e delicatp utilizando un sistema di distillazione a colonna.

I MAESTRI RONERI.

Custodi della tradizione ‘’ronera’’ tramandata oralmente di generazione in generazione , i Maestri Roneri sono i depositari dei segreti del vero RUM cubano.

Il loro modo di produrre npon e’ único poiche’ non c’e’ scuola che lo insegni : l’aspirante lo impara vivendo fianco a fianco del maestro ronero  ed assorbendone gradualmente la cultura: I procedimenti, la cura e la passione, fino al giorno in cui viene ritenuto degni di cimentarsi alla prova finale ‘’la sperimentazione di una nuova tipología di RUM.

Partendo dalla base di alcuni barili selezionati  l’aspirante maestro ronero dovra’ interpretare l’enima del RUM cubano , sintetizando attraverso la creazione di un prodotto autentico, la rica eredita’ della cultura e della tradizione ronera-

Al di la’ delle marche e delle leggi di mercato, la tradizione dei Maestri Roneri cubani si mantiene come eredita’ viva e genuina. Tale esperienza assieme al clima, al suolo ai profumi dell’isola ed alla grande passione, contribuiscono alla realizzazione di un prodotto finale fedele alla creativita’ típica della cultura e del popolo cubano, rifledendosi in prodotti incomfondibili al palato del consumatore.